招商·財經第一服務鏈

茶話 | 不同品類的白茶,甜感有何不同?

發布時間:2021-11-06 18:59:41 來源:亞太茶業公眾號 作者:佚名

簡介:福鼎白茶中,白毫銀針、白牡丹、壽眉,三者單純比較甜度的話,氨基酸含量豐富的白毫銀針更勝一籌,但一千個人眼中有有一千個哈姆雷特,銀針、牡丹、壽眉的甜也是各有其特性,該如何選擇?適口為珍即可!

有人說,白茶的甜更舒適,是會讓人“上癮的甜”。但不同品類、不同年份甚至不同海拔產出的白茶,其“甜”感都是不一樣的哦!到底有哪些不一樣,我們一起來看一下!

640.webp

NO.1

白毫銀針:鮮甜

白毫銀針,白茶中的佼佼者,素有“茶中美女”、“茶王”之美稱。采于明前,茶樹在經過冬天能量的儲備后,于寒氣料峭的早春冒出了新芽,芽頭肥壯飽滿,挺直如針,胖嘟嘟的甚是可愛,通體鋪滿又細又密的白毫,色白似銀,輕妙靈動、溫婉而含蓄,氨基酸等養分價值高。

白毫銀針新茶,入口毫香顯露,滋味層次感鮮明,綿潤清鮮。過喉,嘴里留有微涼感,鮮甜中帶著些許薄荷感,持久生津;經多年儲藏后的老銀針,入口醇滑綿勁悠長,鮮感不及新茶,但因歲月加持,陳化出更甘香綿柔、淳滑如漿的茶湯質感,甜感依舊很足。

NO.2

白牡丹:香甜

白牡丹采于白毫銀針之后,芽葉連枝,以一芽一、二葉的姿態示人,芽頭秀長飽滿,偶有纖細而瘦小者,葉色灰綠夾著銀白色毫心,如魚葉初展,素有“茶中仙子”之美譽。芽頭上帶細短濃密的白毫,似一層糖霜,摸之有柔軟的絨毛感。

白茶牡丹,有著傾國之色,亦有著傾城之香甜,各種花香紛紛而至,像洋槐花的甜美嬌俏,桂馥蘭香,柔美清新,又帶著煮熟的玉米須散發出的香氣,細聞之,毫香、花香、竹葉香、草藥香......香氣多元,一層接著一層飄蕩而來,卻絲毫未覺著甜膩。

640.webp (1)

NO.3

老壽眉:醇甜

白牡丹的采摘期一過,接下去便是壽眉了,壽眉外觀辨識度高,芽頭細小,葉片舒展,茶梗明顯,不修邊幅,貌不驚人卻滿是鮮活的生機。別看壽眉枝橫闊葉,模樣粗糙不討喜,正是有粗梗大葉的存在才成就了它醇甜的品質。

壽眉茶梗,是讓茶葉和茶樹相連的重要載體,是重要的養分物質運輸通道。另外相較于白毫銀針、白牡丹來說,壽眉生長期更長,在長時間的生長過程中,其梗葉也累積了更為豐富的芳香物質、可溶性糖、膠質物等養分,這使得壽眉的口感稠度佳、醇滑感強、香氣更為醇和。

福鼎白茶中,白毫銀針、白牡丹、壽眉,三者單純比較甜度的話,氨基酸含量豐富的白毫銀針更勝一籌,但一千個人眼中有有一千個哈姆雷特,銀針、牡丹、壽眉的甜也是各有其特性,該如何選擇?適口為珍即可!

圖怪獸_2582a8c1073d46e661243f8d01e47e28_14998

文章來源:網絡,版權歸原作者!

圖來源:稿定素材授權!

圖文貴在分享,如有侵權,請及時聯系后臺刪除


【責任編輯:管理員】
分享到:

本網版權及免責聲明:
1、凡本網注明“本站原創” 的所有作品,版權均屬于亞太茶業網,轉載、摘編或以其它方式使用上述作品應在授權范圍內使用,并注明“來源:亞太茶業網”。

2、本網轉載作品均注明出處,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如轉載作品侵犯作者署名權,并非出于本網故意,在接到相關權利人通知后會加以更正,轉載文章信息未經亞太茶業網證實,僅供參考。

3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系請撥打本網站線:400-668-3836

XyX性爽欧美